节俭新风吹热宜昌自助餐

节俭新风吹来，很多酒店发起的“光盘行动”得到了积极响应，一场自助餐的革命正在悄悄进行。昨日记者了解到，宜昌各大星级酒店打出“亲民”牌，均推出了价优味美的自助餐，市民可在清明小长假期间前往品尝。

有资料显示，中国人在餐桌上每年浪费的粮食价值高达2000亿元，被倒掉的食物相当于两亿多人一年的口粮。

宜昌各大星级酒店纷纷响应厉行节约的号召，对饮食结构做出了积极调整，纷纷推出高性价比的大众化宜昌自助餐厅，让原来对星级酒店“望洋兴叹”的消费者也能享受到星级服务。用餐时，客人自己决定吃什么、吃多少，极大地调动了客人的主观能动性。顾客自取所需，餐厅可减少不必要的劳力和物力，节省开支。

在食物的利用上，自助餐厅多是根据顾客的需求量来决定上菜的量。同时，如果哪一种食物并不太受顾客欢迎，经常剩下，他们会对菜单做出调整，及时换上热门的菜品，这样才能保证“物尽其用”，不造成浪费。

在大力倡导文明餐桌的今天，宜昌市各星级酒店坚持可持续发展，倡导资源节约型社会，顺应了时代发展的要求，为其它行业做出了表率，同时也为酒店的长期可持续发展开辟了新的道路。