宜昌满城寻鲜春季让味蕾嗨起来

宜昌万达皇冠假日酒店别出心裁，独创“芦笋瑶柱豆腐”。用十二万分的耐性，纯手工打磨豆腐，辅以鸡蛋、时蔬，芦笋、瑶柱之味精心烹饪而成。

清香的芦笋含丰富的纤维素，有助于促进新陈代谢，帮助消化。豆腐的鲜嫩软糯，配上清新爽口的芦笋，刚柔并济，唇齿留香。瑶柱则含丰富蛋白质和少量碘质，香味浓郁、味道可口，具有滋阴补肾、健脾调中的功效。软香温玉的瑶柱好比舌尖上那微微的一颤，将香浓提升到极致，仿佛安抚了每一个味蕾，熨平了每一处春愁。

留下的是春天的脚步，惊艳的是春天的滋味。

★鲜点：创意、滋补★出品：万达皇冠假日酒店

土鸡邂逅黑竹笋

港窑路沁园春小区旁酒旗风餐厅，因其特色菜黑竹笋香鸡而颇受欢迎。黑竹笋鸡是利用贵州赤水森林里特有的一种竹笋，与农家土乌鸡一起，用数十种中草药和调料共同烹制而成的菜肴。竹笋采自赤水高山森林地带，村民采摘以后利用传统烟熏方法熏制成通身黑色的黑竹笋。黑竹笋含有多种矿物质和食用纤维，质嫩爽口，并具有抗癌、润肺、美容等功效。鸡也是以土鸡为原料，两者烹于一炉，黔渝风情十足。

宜昌的这家黑竹笋鸡采用了火锅的形式，更贴近了本地人的口味。厨师先将黑竹笋与土鸡烹调好，再配以香菇、魔芋等辅料，撒上翠绿的香菜，黑红白绿，霎时生辉。一大锅端上来，点上火，边吃边煮，再涮点时蔬、肉类，鲜、香、麻、辣，回味无穷。

★鲜点：浓烈、鲜嫩★出品：酒旗风

养生野菜味正鲜

地皮菜又名地耳、地衣，一般生长在阴暗潮湿的地方，有点像泡软的黑木耳。它富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质，具有降脂明目、清热降火、补充营养的功能。如今，生活在现代大都市的人们，被钢筋混凝土所包围，吃惯了精汤细羹，地皮菜这种很原始的食材已少被人提起，在很多人心目中已经成为一种久远的记忆。

长城紫气东来餐厅新春推出的系列菜品，运用了大量地皮菜作主料，其中以地皮菜煎鸡蛋醉为出色。结合现代健康养生理念，以少油清淡的原始烹调方法为主，充分发挥出地皮菜本身的口感和香味，再配上鲜嫩的鸡蛋，令你品尝美味的同时，更感受到春天的气息。

★鲜点：养生、清新★出品：长城紫气东来餐厅